(中央社記者劉得倉曼谷13日專電)來到泰國一定要品嚐蝦料理,像是泰國蝦個頭大,肉質結實,烤蝦最能吃出鮮味,而酸辣蝦湯是最傳統道地湯品,還有白蝦和龍蝦等。

泰國烤蝦吃出美味 酸辣蝦湯最道地

泰國物產豐盛,喜愛海鮮的老饕,絕不會錯過泰國的蝦子料理,舉凡常見的酸辣蝦湯、碳烤大蝦、鮮蝦粉絲煲,或酸辣口感的泰式生蝦,林林總總對愛吃蝦子的饕客來說,泰國就是吃蝦天堂。

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泰國蝦在泰國多半以火烤為主,再沾酸辣醬汁,就十分彈牙,在安帕瓦水上市場還有一家店推出所謂火山蝦料理,以類似山火造型的鍋具將蝦子烤至全身通紅微焦,同樣沾酸辣醬汁,鮮脆Q彈的蝦肉和冰涼啤酒是絕配。

酸辣蝦湯是泰國最具有代表性的信用貸款一道料理,其中酸辣甜滋味是許多外國旅客到泰國時,一定會品嚐的道地泰國菜,各家做法稍有不同,主要食材就是蝦,有海蝦或河蝦可選擇,加上香茅、南薑、檸檬葉和酸豆等辛香調味料,以及草菇和秀珍菇等,細細品味甜辣酸的佳餚。

曼谷的火車夜市,還有店家推出酸辣龍蝦麵,就是將酸辣蝦湯的主角換成龍蝦,每份依龍蝦重量計價,煮成酸辣龍蝦湯後再加上麵條,每份平均自600泰銖(約新台幣546元)至1300泰銖(約新台幣1183元)不等。

鮮蝦粉絲煲在街頭小攤或一般泰式餐廳都可享用到,至於泰式生蝦建議到比較大型的泰式餐廳或星級飯店享用,畢竟是生蝦,安全衛生對旅客最重要。1040813



內容來自YAHOO新聞

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